Fennema's food chemistry
- Författare
- (Edited by Srinivasan Damodaran and Kirk L. Parkin.)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| CRC Press | 2017 | USA, Boca Raton | volume (xvi, 1107 sidor) illustrationer 28 cm | 978-1-4822-4361-1, 978-1-4822-0812-2 |
| CRC Press/Taylor & Francis | cop. 2008 | USA, Boca Raton | [12], 1144 sidor. ill. 26 cm | 978-0-8493-9272-6, 978-0-8247-2345-3 |